O Bloco Galo da Serra fundado em 2009, tem como sócios organizadores Valmir Pereira dos Santos  ( caonhecido como Valmir dos ovos) e Airton Jomar Melo Andrade ( Airton Cebolinha ), que recebeu este nome para fazer uma homenagem ao maior clube carnavalesco do mundo O Galo da Madrugada e a Serra de Itabaiana, cartão postal do nosso município que abriga dentre suas atrações turísticas o Parque Nacional da Serra de Itabaiana, Parque dos Falcões e entre suas paisagens naturais várias cachoeiras que atraem turistas.

  O Galo da Serra faz a abertura da MICARANA no domingo que antecede a semana deste maior evento carnavalesco do interior sergipano, arrastando em seu primeiro ano mais de 4000 foliões pelas principais ruas da cidade com muito frevo no pé, agitação e muita alegria .

  Aos nossos foliões é servido um farto café nordestino e uma calorosa saudação com fogos de artifícios durante a alvorada, anuciando à toda cidade que o Bloco Galo da Serra a sua festa já vai começar e uma grande mutidão com certeza vai arrastara.

  É frevo do ínicio ao fim...

Durante o percuso e em suas paradas para os nossos foliões água, refrigerante e cerveja gelada não pode faltar e o carro de bombeiro que ofereçe um refrescante banho.

  Além dos adultos o nosso bloco atrae um grande número de crianças que simpatízam com o nosso mascote representado pelo galo e agora também o mascote da galinha formando um casal muito simpático e animado.

  Sucesso reconhecido, já com 3 composições musicais os seus organizadores Valmir e Airton agradecem aos seus patrocinadores e foliões por fazerem partem dessa grande festa cultural, marcada com grandes momentos de confraternização, diversão e muito frevo no pé, fazendo " frever " a nossa Itabaiana.

  Você também não pode ficar de fora. Caia nesta festa de alegria ! É muito frevo, é muita folia ! Galo da Serra agora é a mania.